MANTAR SOSLU BONFİLE

Bu ismi andıkça üniversite mezuniyet yemeğimizde Shakespeare de yediğim müthiş tat aklıma geliyor. O nasıl güzel bir sostu yarabbim.


Hep aklımın bir köşesinde ama bir türlü cesaret edemiyordum. Taa ki sevgilim benden isteyene kadar. O isteyince emirdir. Başladım araştırmalara, işte muhteşem lezzet karşınızda;

Malzemeler (2 Kişilik)

- 4 Adet Dana Bonfile (Ben dövülmüş aldım)

Eti marine etmek için;
- 3 Yemek Kaşığı zeytin yağı
- 2 Yemek Kaşığı soya sosu
- 2 Diş sarımsak (dilimlenmiş)
- Karabiber

Sosu için;
- 4 Yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 Diş sarımsak
- 4 Adet defne yaprağı
- 1 Adet kuru soğan
- 1 Paket krema (200 ml) (Tikveşli kullandım)
- 1 Paket mantar (400 Gram)
- 1 Adet limon
- Tuz, Kekik, Karabiber


Yapılışı

- Marine sosu hazırlayalım ve etlere güzelce bulayıp, sararak buzdolabına kaldıralım. En az 1 saat bekletelim ki lezzetini alsın.

- Mantarları temizleyip yıkıyoruz ardından da ince ince kesiyoruz

- 1 Litre suya limonu sıkalım ve mantarları da içine atıp kaynatalım, 10 dakika kaynayınca altını kapatıp süzüyoruz.

- Teflon pilav tenceremize zeytin yağını ve irice doğradığımız (8 parçaya böldüğümüz) soğanları ve 2 ye böldüğümüz sarımsakları koyup yumuşayana kadar kavuruyoruz.

- Süzdüğümüz mantarları da koyup, kızarıncaya kadar kavurmaya devam ediyoruz.

- Krema, tuz, defne yaprağı, karabiber ve kekik i ekleyip 5 dakika kaynatıyoruz. Daha fazla kalırsa suyu azalabilir.

- İyice kızmış teflon bir tavaya etlerimizi hiç yağ eklemeden koyuyoruz. Suyunu salıp çekecek sonra da iki tarafı da kızaracak.

- Sıcak etleri servis tabağına alıp, üzerine yine sıcak sosu koyup afiyetle yiyoruz

Müthiş lezzetle, güzel sofralar dilerim...


İlginizi çekebilecek diğer tarifler;

1. AYVA KOMPOSTOSU
2. AYVA TATLISI (BOYASIZ)
3. AĞLAYAN PASTA ...
4. CEVİZLİ TEL KADAYIF
5. EDİRNE USULÜ CİĞER
6. ET SOTE TARİFİ - Yeni !!
7. ETLİ KAPAMA (Kolay ve Lezzetli)
8. ETLİ YAHNİ TARİFİ
9. FIRIN POŞETİNDE PİRZOLA
10. FIRIN SÜTLAÇ
11. FIRINDA PİRZOLA
12. GEMİ PATATES - Yeni !!
13. ISPANAKLI BÖREK
14. KABAK TATLISI
15. KAĞIT KEBABI
16. KEDİ DİLİ İLE TİRAMİSU
17. KIRMA (BÖREK)
18. KOLAY ISPANAKLI BÖREK
19. KURABİYE AŞKINAAAAA....
20. KURU BARBUNYA YEMEĞİ
21. MAKLUBE TARİFİ
22. MANTARLI BÖREK
23. MERCİMEK ÇORBASI
24. PERDE PİLAVI
25. PROFİTEROL TARİFİ
26. SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYESİ
27. SUFLE TARİFİ (Tam tadında)
28. TAVUKLU MANTAR SOTE
29. TEK KİŞİLİK KAPLARDA GÜVEÇ
30. TEREYAĞLI PİRİNÇ PİLAVI ...
31. TEREYAĞLI VE BADEMLİ PİLAV
32. TESTİ GARDEN RESTORAN
33. TİRAMİSU (HAZIR KEKLİ)
34. UN HELVASI TARİFİ
35. UN KURABİYESİ TARİFLERİ
36. YILBAŞI TAVUĞU (İÇ PİLAVLI)
37. ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KURABİYE
38. ÜZÜMLÜ CEVİZLİ SÜPERRR KEK
39. İZMİR KÖFTE

Posted in: ET YEMEKLERİ, TARİF, YEMEK