7 Ocak 2013 Pazartesi

ETLİ KAPAMA (Kolay ve Lezzetli)

TAVUK KAPAMA, ETLİ KAPAMA, ET YEMEKLERİ, GERDAN, İNCİK

        Etlerin kaynaması dışında çok çabuk ve kolay hazırlanan bir tarif olmasının yanında servis ettiğinizde herkesin beğenisini kazanıyor. İsterseniz etleri bir gece önceden haşlayarak zamandan da tasarruf edebilirsiniz.

Bu tarifi isterseniz 6 Adet tavuk incik kullanarak da hazırlayabilirsiniz, tavuk da düdüklüde aynı dakikada pişiyor, alternatif bir tarif olarak aklınızda bulunsun diye yazıyorum. Haydi başlayalım artık;


Malzemeler

700-800 Gram Kapamalık kemikli Kuzu Eti (dar olarak parçalanmış)
6-7 Su bardağı soğuk su
2 Su bardağı pirinç
4 Su bardağı Et suyu
1 Adet orta boy soğan
1 Çay kaşığı karabiber
1/2 Çay bardağı tel şehriye
1 Çorba kaşığı tereyağı
Tuz

Hazırlanışı

Soğuk su, Et ve tuz düdüklü tencereye konur. Buhar boşaltma ventili sonuna kadar açıkken harlı ateşte kaynatılır, fıslama sesi gelince düdüğü kapatılarak en kısık ateşe alınır. Tam 30 dakika sonra lokum gibi pişmiş etlerimiz hazır. (aklımızda olsun; düdüklüyü hemen açmıyoruz, ocağı kapatıp 3-5 dakika soğuması için kenarda bekletiyoruz, sonra düdüğü açılarak basıncı boşaltılıyor ondan sonra açabiliriz)

Pirincimizi (baldo kullandım) yıkayıp süzgeçte bırakıyoruz ki iyice süzülsün.

Ayrı bir tencereye yağı ve soğanları koyup pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Tel şehriyeleri de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Tenceremize pirinci ekleyip 5 dakika kadar karıştırıyor sonra karabiber ve tuzunu koyup ocağın altını kapatıyoruz.

Orta büyüklükte bir borcama her tarafına eşit şekilde yayıp üstlerine etlerimizi sıralayalım. (Eğer etleri beyaz istiyorsanız benim gibi pirincin içine gömün, daha kızarmış istiyorsanız etleri pirincin üzerine gömmeden koyalım, daha üstte kalsın)

4 Su bardağı kaynamış et suyunu etlerin üzerinden yavaş yavaş tepsiye dökelim ve önceden 200 derecede ısıttığımız fırına atalım. Yaklaşık 35 dakikada pişiyor, tabii pirincin cinsine göre de değişebilir, kontrollü olmak da fayda var.

Fırını kapatıp 10-15 dakika kadar demlenmesini bekleyelim ve işte lezzetli kapamamız servis için hazır.
Geriye kalan et suyunun içine tuz ve arpa şehriye ekleyip süper lezzetli bir çorba içmeyi de ihmal etmeyin derim. (Çorba için et suyunu süzmeyi unutmayın bu arada)

Afiyet olsun...


İlginizi çekebilecek diğer lezzetli ve denenmiş tarifler;

  1. AYVA KOMPOSTOSU
  2. AYVA TATLISI (KATKISIZ-BOYASIZ)
  3. AĞLAYAN PASTA ...
  4. CEVİZLİ TEL KADAYIF
  5. EDİRNE USULÜ CİĞER
  6. ETLİ KAPAMA (Kolay ve Lezzetli bir Tarif)
  7. ETLİ YAHNİ TARİFİ
  8. FIRIN POŞETİNDE PİRZOLA
  9. FIRIN SÜTLAÇ
  10. FIRINDA PİRZOLA
  11. KABAK TATLISI
  12. KAĞIT KEBABI
  13. KIRMA (BÖREK)
  14. KOLAY ISPANAKLI BÖREK
  15. KURABİYE AŞKINAAAAA....
  16. KURU BARBUNYA YEMEĞİ
  17. MAKLUBE TARİFİ
  18. MANTARLI BÖREK
  19. MERCİMEK ÇORBASI
  20. PERDE PİLAVI
  21. PROFİTEROL TARİFİ
  22. SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYESİ
  23. SUFLE TARİFİ (Tam tadında)
  24. TAVUKLU MANTAR SOTE - Yeni !!
  25. TEK KİŞİLİK KAPLARDA GÜVEÇ
  26. TEREYAĞLI PİRİNÇ PİLAVI ...
  27. TEREYAĞLI VE BADEMLİ PİLAV
  28. TESTİ KEBABI (TESTİ GARDEN RESTORAN)
  29. TİRAMİSU (HAZIR KEKLİ)
  30. TİRAMİSU MÜKEMMELLLLL
  31. UN HELVASI TARİFİ
  32. UN KURABİYESİ TARİFLERİ
  33. YILBAŞI TAVUĞU (İÇ PİLAVLI)
  34. ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KURABİYE
  35. ÜZÜMLÜ VE CEVİZLİ SÜPERRR KEK
  36. İZMİR KÖFTE

4 yorum:

inalla dedi ki...

hangini deneyeceğimi şaşırdım.Sen anlatırken o kadar basit geliyor herşey hemen yapmak istiyorum ellerine sağlık

ÖZLEM SEZEN YILMAZ dedi ki...

Sen çok beceriklisin hepsini süper yaparsın

Metin Yılmaz dedi ki...

Artık hızına ben bile yetişemiyorum maşallah :€)

ÖZLEM SEZEN YILMAZ dedi ki...

Hemen senin yanındayım tatlım

Yorum Gönder

Twitter Facebook Favorites More

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | GreenGeeks Review