ISPANAKLI BÖREK

OTLU BÖREK

Böreğin her türlüsüne bayılırım özellikle de kolay ve lezzetli olanlarına ...
Annem çok otçul bir insan olduğundan (eskiden biz koyun muyuz sürekli ot yiyoruz diye az söylenmedim kendisine)  genelde börekler etli yapılmaz bizde. Şanslıyım ki sevgilim ve İstanbuldaki annem etli börek konusunda süperler. Tam dengeli bir aile olduk sanırım biz.

Dövme etli ve kıymalı börek tariflerini de siteme ekleyeceğim en kısa zamanda, böyle güzel lezzetlerden de mahrum kalmayalım diye. Ama şimdi ıspanaklı börek zamanı;
Malzemeler
5 Yufka
1/2 Kg Ispanak
1 Sap pırasa (uzun olanlarından)
Kimyon, Karabiber, Kırmızı Pul Biber
250 Gram Lor ya da beyaz peynir
Tuz

Üzerine sürmek için sos
1 Su bardağı Yoğurt
1 Çay bardağı zeytin yağı (üzerine sürmek için)
1 Adet yumurta
Tuz


Yapılışı
- Ispanağı ve pırasayı minik minik doğruyoruz, içine lorunu (ya da ufalanmış beyaz peynir) koyup, tuz ve baharatlarını damak tadımıza göre ekleyerek, karıştırıyoruz.
- Yufkaları tezgahımızın üzerine açıp 8 eşit parçaya bölüyoruz. (Sigara böreği saracak gibi)
- Yufkaların üzerine hafifçe zeytinyağı gezdiriyoruz, ama çok az olacak ( Daha lezzetli olsun diye şart.)
- Her bir dilimin geniş tarafına hazırladığımız içten biraz koyarak sigara böreği gibi sarıyoruz ve kendi etrafında dolayıp gül şeklini veriyoruz.
- Bu arada ayrı bir kapta sosluk malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
- Yağlanmış tepsiye gül böreklerimizi dip dibe yerleştirip üzerine hazırladığımız karışımı güzelce sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirdik mi tamamdır. (Annemin börekleri 30-35 dakikada pişti)




PAZILI BÖREK YAPMAK İÇİN;
1 demet (sanırım yaklaşık 700-750 Gram) Pazı 'nın sert damarlarını temizleyip ıspanak yerine koyarsanız, ufacık bir değişiklikle bu defa da pazılı böreğiniz olacak. Bu böreğinde tadına doyamayacaksınız.

Afiyet olsun...

İlginizi çekebilecek diğer lezzetli tarifler;

1. AYVA KOMPOSTOSU
2. AYVA TATLISI (KATKISIZ-BOYASIZ)
3. AĞLAYAN PASTA ...
4. CEVİZLİ TEL KADAYIF
5. EDİRNE USULÜ CİĞER
6. ETLİ KAPAMA (Kolay ve Lezzetli bir Tarif)
7. ETLİ YAHNİ TARİFİ
8. FIRIN POŞETİNDE PİRZOLA
9. FIRIN SÜTLAÇ
10. FIRINDA PİRZOLA
11. KABAK TATLISI
12. KAĞIT KEBABI
13. KIRMA (BÖREK)
14. KOLAY ISPANAKLI BÖREK
15. KURABİYE AŞKINAAAAA....
16. KURU BARBUNYA YEMEĞİ
17. MAKLUBE TARİFİ
18. MANTARLI BÖREK
19. MERCİMEK ÇORBASI
20. PERDE PİLAVI
21. PROFİTEROL TARİFİ
22. SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYESİ
23. SUFLE TARİFİ (Tam tadında)
24. TAVUKLU MANTAR SOTE - Yeni !!
25. TEK KİŞİLİK KAPLARDA GÜVEÇ
26. TEREYAĞLI PİRİNÇ PİLAVI ...
27. TEREYAĞLI VE BADEMLİ PİLAV
28. TESTİ KEBABI (TESTİ GARDEN RESTORAN)
29. TİRAMİSU (HAZIR KEKLİ)
30. TİRAMİSU MÜKEMMELLLLL
31. UN HELVASI TARİFİ
32. UN KURABİYESİ TARİFLERİ
33. YILBAŞI TAVUĞU (İÇ PİLAVLI)
34. ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KURABİYE
35. ÜZÜMLÜ VE CEVİZLİ SÜPERRR KEK
36. İZMİR KÖFTE

Posted in: ANNE TARİFLERİ, BÖREK, TARİF, TUZLU