KURU BARBUNYA YEMEĞİ

En çok sevdiğim lezzetlerden biri. Suyuna ekmek banarak yemeğe bayılırım. Deneyip memnun kaldığım tarifimi sizlerle de paylaşmak istedim.

Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler (6 kişilik)

- 2 Su bardağı kuru barbunya
- 1 Tatlı kaşığı şeker
- 1 Çay kaşığı tuz
- 1 Litre ılık su

- 1 orta boy kuru soğan
- 1 orta boy patates
- 1 adet Havuç
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağı kullandım)
- 1/2 yemek kaşığı salça
- Tuz , kırmızı pul biber

Hazırlanışı

- 1 gece önceden temizlenmiş barbunyaları, tuzu, şekeri ve ılık suyu bir tasa koyup bekletiyoruz.
- Ertesi gün suyunu süzüp yıkayarak, tencereye koyun
- Üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip, 15 dakika pişiriyoruz.
- Kara suyunu tamamen boşaltın , süzgeçte bekletin.

- Tencereye sıvı yağı ve soğanları koyup rengi değişene kadar kavurun.

- Kavrulan soğanların üzerine önce havuçları, sonra da patatesleri koyup onları da sırasıyla kavuruyoruz.
- Havuç hafif rengini salıp, patateslerde kavrulunca , salçamızı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Ardından barbunyaları, tuzunu, pul biberi ve üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak suyu ekleyip pişmesi için kapağını kapatıyoruz.
- Barbunyalar yumuşayıp, istediğiniz kıvama gelince ocağın altını kapatın. İster sıcak isterseniz de soğuk olarak afiyetle yiyebilirsiniz.

Keyifli günler dilerim...

Not
Barbunya çok fazla su çekmediğinden haddinden fazla su eklemeyin, pişince suyu az gelirse sıcak suyu o zaman ekleyin.
Önceden sıcak suda haşlandığından, çok uzun sürede pişmeyecektir.
Tam pişme süresini veremiyorum çünkü her barbunya ayrı sürelerde pişer.

İlginizi çekebilecek diğer tarifler

1. AYVA KOMPOSTOSU
2. AYVA TATLISI (KATKISIZ-BOYASIZ)
3. CEVİZLİ TEL KADAYIF
4. EDİRNE USULÜ CİĞER
5. ENFESSS BİR AĞLAYAN PASTA ...
6. ETLİ KAPAMA
7. FIRIN POŞETİNDE PİRZOLA
8. FIRIN SÜTLAÇ
9. FIRINDA PİRZOLA
10. ISPANAKLI BÖREK (Anne eli değmiş gibi)
11. KABAK TATLISI
12. KAĞIT KEBABI
13. KIRMA (BÖREK)
14. KOLAY VE LEZZETLİ ISPANAKLI BÖREK (Anne eli değmiş gibi)
15. KURABİYE AŞKINAAAAA....
16. MANTARLI BÖREK
17. MERCİMEK ÇORBASI
18. PERDE PİLAVI
19. PROFİTEROL TARİFİ
20. PİLAV TARİFİ
21. SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYESİ
22. SUFLE TARİFİ (Tam tadında)
23. TEK KİŞİLİK KAPLARDA GÜVEÇ
24. TEREYAĞLI VE BADEMLİ PİLAV
25. TESTİ KEBABI (TESTİ GARDEN RESTORAN)
26. TİRAMİSU (HAZIR KEK İLE YAPILMIŞ) - Yeni !!
27. TİRAMİSU MÜKEMMELLLLL
28. UN HELVASI TARİFİ
29. UN KURABİYESİ TARİFLERİ
30. YILBAŞI TAVUĞU (İÇ PİLAVLI)
31. ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KURABİYE
32. ÜZÜMLÜ VE CEVİZLİ SÜPERRR KEK
33. İZMİR KÖFTE

Posted in: ANNE TARİFLERİ, TARİF, YEMEK