12:31
Yollarda Hayat Var
Sevgilim Tiramisu ya bayılıyor. Bu yüzden evlendiğimizden beri en çok yapmamı istediği tatlı bu!
Önceden kek ile hazırlanırsa daha güzel olur diye düşünüyordum, kedi dile ile yapılanlara kolay olduğu için sanırım, burun kıvırıyordum.
Ama gerçek öyle değilmiş biraz araştırınca fark ettim ki meşhur olan ilk Tiramisu İtalya da bir cafe de Kedi dili ile yapılmış. Tabii onlar Mascarpon peyniri , yumurta ve marsala (alkol derecesi yüksek bir şarap) gibi malzemeler de ekliyorlarmış.
Ama gerçek öyle değilmiş biraz araştırınca fark ettim ki meşhur olan ilk Tiramisu İtalya da bir cafe de Kedi dili ile yapılmış. Tabii onlar Mascarpon peyniri , yumurta ve marsala (alkol derecesi yüksek bir şarap) gibi malzemeler de ekliyorlarmış.
Tiramisu yu İtalyancadan çevirince "Beni yukarı çek" anlamına geliyor (Ama sanırım ayaklarımı yerden kes olarak kullanılıyordur) , hadi biz de baton kalıpla şekil verilmiş bir tiramisu ile ayaklarımızı yerden kesmeye başlayalım...
Malzemeler
Muhallebi için;
2 Çorba kaşığı un
1 Adet yumurta sarısı
4 Çorba kaşığı şeker
Labne Peyniri (200 gram)
1 Paket Vanilin
13 - 14 Adet Kedi dili bisküvi (kalıba kaç tane sığarsa)
1 Çorba kaşığı nescafe
1 Su bardağı ılık su
1/2 çorba kaşığı şeker (tercihe bağlı)
Üzeri için;
Tamamını kaplayacak kadar kakao
Yapılışı
İlk önce hazırlık olarak baton kek kalıbımızı streç film ile kaplıyoruz (kenarlarından biraz sarksın ki içine malzemeleri koyunca kalıbın içine kaçmasın)
Muhallebi için süt, un, yumurta sarısı ve şeker muhallebi kıvamına gelene kadar orta ısıda pişirilir.
Piştiğinde altını kapatıyoruz , vanilya ve labne peynirini ekleyip mikser ile iyice çırpıyoruz ve ılınması için kenara koyuyoruz.
Nescafe istenirse şeker ile birlikte ılık suda eritilir. (ben şeker koymuyorum, yeteri kadar tatlı oluyor bence)
Streç film döşediğimiz kalıbın alt katına ince olarak pişirdiğimiz muhallebiden koyuyoruz.
Sonra üzerine kedi dillerini nescafeli suya hafifçe daldırıp (çok bırakırsanız erir ve şekli bozulur) muhallebinin üzerine sıralıyoruz, kedi dillerinin genişlikleri farklı, bazen bir kata 6 tane sığarken bazen 7-8 adet sığıyor.
Kalan muhallebinin yarısı kedi dillerinin üzerine dökülür. Geri kalan kedi dilleri de 2. kat olarak nescafeli su ile ıslatılarak sıralanır.
Muhallebinin tamamı en üste dökülür.
Kalıbın üzeride streç filmle sarılır ve en az 5-6 saat buzdolabında bekletilir. (ben en az bir gece bekletiyorum, çok daha lezzetli oluyor)
Servis yapılacağı zaman zorlanmamak için daha geniş bir tepsiye ters çevirin ve dikkatlice streç filmi çıkarın. Üzerine kakaoyu çay süzgeci ile eleyip her tarafını kaplayın. Ben üzerine çikolata da rendeliyorum. Çok lezzetli oluyor.
Afiyet bal şeker olsun...
Yemek bloğuma göz atmak ister misin.
AYVA KOMPOSTOSU AYVA TATLISI (BOYASIZ) AĞLAYAN PASTA ... Baklava Yufkası İle Peynirli Börek - Yeni !! Baklavalık yufka ile BURMA BAKLAVA - Yeni !! CEVİZLİ TEL KADAYIF DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ EDİRNE USULÜ CİĞER ET SOTE TARİFİ ETLİ KAPAMA (Kolay ve Lezzetli) ETLİ YAHNİ TARİFİ FIRIN POŞETİNDE PİRZOLA FIRIN SÜTLAÇ FIRINDA PATLICAN KEBABI - Yeni !! FIRINDA PİRZOLA GEMİ PATATES HASANPAŞA (ÇANAK) KÖFTE - Yeni !! ISPANAKLI BÖREK KABAK TATLISI KAYIKTA KÖFTE - Yeni !! KAĞIT KEBABI KEDİ DİLİ İLE TİRAMİSU KIRMA (BÖREK) KOLAY ISPANAKLI BÖREK KURABİYE AŞKINAAAAA.... KURU BARBUNYA YEMEĞİ Karışık Dolma Tarifi (Anne Eli) - Yeni !! MAKLUBE TARİFİ MANTAR SOSLU BONFİLE MANTARLI BÖREK MERCİMEK ÇORBASI PERDE PİLAVI PROFİTEROL TARİFİ SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYESİ SUFLE TARİFİ (Tam tadında) TAVUK SARMA - Yeni !! TAVUKLU MANTAR SOTE TEK KİŞİLİK KAPLARDA GÜVEÇ TEREYAĞLI PİRİNÇ PİLAVI ... TEREYAĞLI VE BADEMLİ PİLAV TESTİ GARDEN RESTORAN TİRAMİSU (HAZIR KEKLİ) UN HELVASI TARİFİ UN KURABİYESİ TARİFLERİ YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ YILBAŞI TAVUĞU (İÇ PİLAVLI) ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KURABİYE ÜZÜMLÜ CEVİZLİ SÜPERRR KEK İZMİR KÖFTE
Posted in: 
2 yorum:
Tiramisuyu İtalyanların elinden bile yemiş olan ben bu lezzete hayran kaldım.
Ben de İtalya ya gidip o aşçıları bulmak istiyorummmm :)
Yorum Gönder