AYVA TATLISI (BOYASIZ)

Şimdi size hazırlaması çok kolay fakat pişmesi bayağı uzun süren, hafif ve diğer tatlılara oranla daha doğal bir tarif vermek istiyorum.

Sevgilimin alışkanlıklarından kolay kolay vazgeçmeyeceğini daha önceki yazılarımda belirtmiştim, bu yüzden istediği tarifleri pişirirken fazlaca adrenalin salgılıyorum, anneannem süper yapardı, annem boyasız da bu tatlının rengini tuttururdu...vs gibi  kriterlere karşı yemek pişirmek tahmin edersiniz ki pek de rahat olmuyor.

Bu kadar usta aşçının arasında ya benimki çirkin olursa diye sevgilim tadına bakana kadar kalbim pır pır... Sanki müfettiş karşısına çıkacağım, sanırım özenerek yaptığımdan olsa gerek, ne mutlu ki bana daha 10 üzerinden 9 bile almışlığım yok :)

Neyse biraz daha laf kalabalığı edersem bu tatlı tarifinden çok, ağlama duvarına benzeyecek sanırım. 

O zaman boyasız, rengini almış ve hafif bir Ayva tatlısı için hazırlıklar tamamlansın; 

Malzemeler

2 Büyük boy ayva (Ekşi olmamasına dikkat edin, şeker oranı az gelebilir)

2,5 Su bardağı toz şeker

1,5 Su bardağı su

1 Adet çubuk tarçın

2 Adet karanfil

Süslemek için ;

Kaymak, ceviz kırkları, hindistan cevizi, istenirse dondurma

Yapılışı

Öncelikle şunu belirtmek isterim ki ayvayı yıkadıktan sonra çürük bozuk yerleri hariç hiçbir yerini atmıyoruz, pişirirken kabuklarını tencerenin altına ayvaların dibi tutmasın diye , çekirdeklerini renk versin diye ve göbeklerini de lezzet versin diye tencereye koyacağız.

- Ayvaları soyduktan sonra uzunlamasına ikiye bölüp, bir tatlı kaşığı yardımıyla göbeklerini çıkarıyoruz ve hooop kenarda hazır bekleyen suyun içine atıyoruz ki kararmasın (tatlı kaşığı ile dibini güzelce kazıyın ki göbeğinde sert yeri kalmasın)

- Geniş ve derince bir tencere bulup altına ayva kabuklarını sıralıyoruz, soyulmuş ve temizlenmiş ayvalarımızı da yerleştirdikten sonra, boş kalan yerlere göbekleri, çekirdekleri ve çubuk tarçını koyuyoruz.

- Tencerenin kenarından 1,5 Su bardağı suyumuzu ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakalım. 

- Suyu kaynamaya başlar başlamaz şekerimizi özellikle ayvaların üstüne gelecek şekilde tenceremize eşit olarak dökelim ve kapağını kapatıp en küçük ve en kısık ateşte pişmeye bırakalım.

- Benim ayvalar yaklaşık 2 saatte rengini alarak pişti, siz de 1 saat 45 dakikadan sonra dikkatli olun aynı zamanlarda pişecektir.

- Arada kapağını açıp suyundan ayvaların üstüne dökün ki hem parlak hem de her yeri aynı oranda lezzetli olsun.

Ben hiç alt üst yapmıyorum, zaten bu kadar saatte üstünün pişmemesi mümkün değil, suyunun da kıvamı hafif peltemsi ve güzel oluyor . 

Piştikten sonra dağılmasın diye dikkatli şekilde bir borcama alarak üzerine hafif suyundan döküp soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyup rengi daha da kızarınca servis tabağına alıp ister kaymak (ki bu tatlının sevgilisiymiş kendileri) ister dondurma veya cevizle süsleyebilirsiniz tamamen sizin zevkinize kalmış.

Afiyet olsun...

İlginizi çekebilecek diğer lezzetli ve denenmiş tarifler;

1. AYVA KOMPOSTOSU
2. AYVA TATLISI (KATKISIZ-BOYASIZ)
3. AĞLAYAN PASTA ...
4. CEVİZLİ TEL KADAYIF
5. EDİRNE USULÜ CİĞER
6. ETLİ KAPAMA (Kolay ve Lezzetli bir Tarif)
7. ETLİ YAHNİ TARİFİ
8. FIRIN POŞETİNDE PİRZOLA
9. FIRIN SÜTLAÇ
10. FIRINDA PİRZOLA
11. KABAK TATLISI
12. KAĞIT KEBABI
13. KIRMA (BÖREK)
14. KOLAY ISPANAKLI BÖREK
15. KURABİYE AŞKINAAAAA....
16. KURU BARBUNYA YEMEĞİ
17. MAKLUBE TARİFİ
18. MANTARLI BÖREK
19. MERCİMEK ÇORBASI
20. PERDE PİLAVI
21. PROFİTEROL TARİFİ
22. SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYESİ
23. SUFLE TARİFİ (Tam tadında)
24. TAVUKLU MANTAR SOTE - Yeni !!
25. TEK KİŞİLİK KAPLARDA GÜVEÇ
26. TEREYAĞLI PİRİNÇ PİLAVI ...
27. TEREYAĞLI VE BADEMLİ PİLAV
28. TESTİ KEBABI (TESTİ GARDEN RESTORAN)
29. TİRAMİSU (HAZIR KEKLİ)
30. TİRAMİSU MÜKEMMELLLLL
31. UN HELVASI TARİFİ
32. UN KURABİYESİ TARİFLERİ
33. YILBAŞI TAVUĞU (İÇ PİLAVLI)
34. ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KURABİYE
35. ÜZÜMLÜ VE CEVİZLİ SÜPERRR KEK
36. İZMİR KÖFTE

Posted in: MEYVE TATLILARI, TARİF, TATLI, YEMEK