ISPANAKLI BÖREK

OTLU BÖREK

Böreğin her türlüsüne bayılırım özellikle de kolay ve lezzetli olanlarına ...
Annem çok otçul bir insan olduğundan (eskiden biz koyun muyuz sürekli ot yiyoruz diye az söylenmedim kendisine)  genelde börekler etli yapılmaz bizde. Şanslıyım ki sevgilim ve İstanbuldaki annem etli börek konusunda süperler. Tam dengeli bir aile olduk sanırım biz.

Dövme etli ve kıymalı börek tariflerini de siteme ekleyeceğim en kısa zamanda, böyle güzel lezzetlerden de mahrum kalmayalım diye. Ama şimdi ıspanaklı börek zamanı;

Malzemeler
5 Yufka
1/2 Kg Ispanak
1 Sap pırasa (uzun olanlarından)
Kimyon, Karabiber, Kırmızı Pul Biber
250 Gram Lor ya da beyaz peynir
Tuz

Üzerine sürmek için sos
1 Su bardağı Yoğurt
1 Çay bardağı zeytin yağı (üzerine sürmek için)
1 Adet yumurta
Tuz


Yapılışı

- Ispanağı ve pırasayı minik minik doğruyoruz, içine lorunu (ya da ufalanmış beyaz peynir) koyup, tuz ve baharatlarını damak tadımıza göre ekleyerek, karıştırıyoruz.
- Yufkaları tezgahımızın üzerine açıp 8 eşit parçaya bölüyoruz. (Sigara böreği saracak gibi)
- Yufkaların üzerine hafifçe zeytinyağı gezdiriyoruz, ama çok az olacak ( Daha lezzetli olsun diye şart.)
- Her bir dilimin geniş tarafına hazırladığımız içten biraz koyarak sigara böreği gibi sarıyoruz ve kendi etrafında dolayıp gül şeklini veriyoruz.
- Bu arada ayrı bir kapta sosluk malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
- Yağlanmış tepsiye gül böreklerimizi dip dibe yerleştirip üzerine hazırladığımız karışımı güzelce sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirdik mi tamamdır. (Annemin börekleri 30-35 dakikada pişti)




PAZILI BÖREK YAPMAK İÇİN;
1 demet (sanırım yaklaşık 700-750 Gram) Pazı 'nın sert damarlarını temizleyip ıspanak yerine koyarsanız, ufacık bir değişiklikle bu defa da pazılı böreğiniz olacak. Bu böreğinde tadına doyamayacaksınız.

Afiyet olsun...

İlginizi çekebilecek diğer lezzetli tarifler;

1. AYVA KOMPOSTOSU
2. AYVA TATLISI (BOYASIZ)
3. AĞLAYAN PASTA ...
4. Baklava Yufkası İle Peynirli Börek - Yeni !!
5. CEVİZLİ TEL KADAYIF
6. DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ
7. EDİRNE USULÜ CİĞER
8. ET SOTE TARİFİ
9. ETLİ KAPAMA (Kolay ve Lezzetli)
10. ETLİ YAHNİ TARİFİ
11. FIRIN POŞETİNDE PİRZOLA
12. FIRIN SÜTLAÇ
13. FIRINDA PATLICAN KEBABI - Yeni !!
14. FIRINDA PİRZOLA
15. GEMİ PATATES
16. ISPANAKLI BÖREK
17. KABAK TATLISI
18. KAĞIT KEBABI
19. KEDİ DİLİ İLE TİRAMİSU
20. KEYİFLİ SOFRA ... - Yeni !!
21. KIRMA (BÖREK)
22. KOLAY ISPANAKLI BÖREK
23. KURABİYE AŞKINAAAAA....
24. KURU BARBUNYA YEMEĞİ
25. Karışık Dolma Tarifi (Anne Eli) - Yeni !!
26. MAKLUBE TARİFİ
27. MANTAR SOSLU BONFİLE
28. MANTARLI BÖREK
29. MERCİMEK ÇORBASI
30. PERDE PİLAVI
31. PROFİTEROL TARİFİ
32. SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYESİ
33. SUFLE TARİFİ (Tam tadında)
34. TAVUKLU MANTAR SOTE
35. TEK KİŞİLİK KAPLARDA GÜVEÇ
36. TEREYAĞLI PİRİNÇ PİLAVI ...
37. TEREYAĞLI VE BADEMLİ PİLAV
38. TESTİ GARDEN RESTORAN
39. TİRAMİSU (HAZIR KEKLİ)
40. UN HELVASI TARİFİ
41. UN KURABİYESİ TARİFLERİ
42. YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ
43. YILBAŞI TAVUĞU (İÇ PİLAVLI)
44. ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KURABİYE
45. ÜZÜMLÜ CEVİZLİ SÜPERRR KEK
46. İZMİR KÖFTE

Posted in: ANNE TARİFLERİ, BÖREK, TARİF, TUZLU